Catacaos: elaboran rosca de muerto más grande

By on octubre 24, 2022

El panadero del distrito de Catacaos, Germán Sernaqué Cruz, elaboró la rosca de muerto más grande del mundo, horneado en una sola pieza. Este dulce se consume durante el 1 y 2 de noviembre, en la fiesta tradicional de velaciones.

Con la masa trabajada en su local ubicado en el sector de Fonavi, llegó a la plaza de Armas de la Villa Heroica, donde delante de turistas y vecinos, dio forma a una masa que pesaba 20 kilos 300 gramos.

La masa, contenía 11 kilos de harina, 60 yemas de huevo, 2 kilos de manteca, 1.5 kilos de azúcar, 120 gramos de sal, medio kilo de anís tostado, 1 kilo de mantequilla y agua.

Cuando ya se terminó de darle la forma, se procedió a bañarla con yema de huevo para darle ese característico brillo y luego le dejaron caer ajonjolí.